こんにちは。yukkoです。
朝から晩まで働き詰めの夫が、突然1日中家にいる日がたま～にあります。
自営業者の特権というべきか…。
ただ前触れもなく突然に家にいるので、
困るのが“食事”です。
そんな突然の夫の食事用に、
わが家ではできるだけ作り置きおかずを作るようにしています。
今日はそんな夫に好評だった“簡単ニンニク抜き白菜餃子”をご紹介します。
とっても簡単で調理時間は慣れればわずか20分！
冷凍して常備しておけば、焼餃子、揚餃子、水餃子とアレンジも無限！！
覚えておいて損はないですよ～！
写真は羽根つき餃子バージョン。
作り置きで冷凍していた餃子で作りました。
冷凍のまま10分位焼いたら完成です。
自己流“簡単ニンニク抜き白菜餃子”作り方
- 白菜1/8を1㎝角位のざく切りにして、塩2つまみを振って30分置いておく。
- 大きめのボウルに豚ひき肉100～150g、ショウガ大匙1、オイスターソース大匙1、酒大匙1、ごま油小匙1、醤油軽く1振りして、よく捏ねる。
- 肉がねっとりしてきたら、片栗粉大匙1加え、さらに捏ねる。
- 水気を絞った白菜を肉のボウルに加え、さっくり混ぜる。お好みで青ネギ又はニラも入れる。ない場合は白菜のみでもOK！※白菜が全体に混ざる感じでOK
- 皮でお好きに包む。このレシピで約30個できます。
以上！
ボウルも2つしか使わないし、調味料はすべて1！！(ごま油だけ小匙です)
洗い物も少なく覚えやすいので、よく作るわが家の定番料理です。
ニンニクが入らない＆肉少な目、野菜多めなので超あっさり！
刺激物が入らないので2歳の子どもにも安心して食べさせられます。
そしていくら食べても臭わないので、
平日でも安心して食べられ、
夫は外食の餃子より家の餃子の方が好きなようです。
あっさりしているので焼餃子にして
酢・醤油・ラー油で作ったタレで食べるのが一番美味しいと思います！
保存の仕方
バットに作った餃子をくっつかないように並べ、ラップをして冷凍庫へ。
1つ1つが固まったら、ジップロックに移しておきます。
あとはその日食べる分だけ、冷凍のまま焼いたり、煮たりできますよ。
是非お試しください～！
