こんにちは。yukkoです。
毎年この時期に鼻炎になるのですが、
知らぬ間に鼻栓でも入れられたのかという位、例年通り鼻が詰まって苦しんでおります。
さらに娘が熱を出してしまい、今日は会社をお休みし、自宅でゆっくり過ごしているのですが、
鼻が詰まっていると、通常時の倍疲れやすく感じるのはどうしてでしょうか。
ご飯すら作る気力がない…。
なのに腹は減る…。
ということで、今日のランチは究極のずぼら飯です!
どどん!!
たまたま義両親からいい卵をいただいていたので、
本当は卵かけご飯が食べたいところを、
妊娠中ということもあり、目玉焼き丼にしてみました!
肉っ気も欲しかったのでソーセージ付き♡
味付けは“醤油”“ブラックペッパー”“味の素”の3つを振りかけていただくのが
“yukko流 究極の目玉焼き丼”です!
味の素は卵焼き丼だけのために冷蔵庫に常備されています。
本当はできるだけ添加物は取りたくないのだけれど…
夫に「目玉焼き丼には絶対味の素必須!」と教えられてから、
目玉焼き丼には欠かせないアイテムになってしまいまして…。
いい卵だから黄身が濃厚で味が濃い!!
これは大正解なランチでした!!
あ~美味しい!
元気出る!
ものの5分で完食してしまいました。
むさぼるように目玉焼き丼をかきこむ母を、珍しそうに見つめる娘…。
もちろん風邪気味の娘に目玉焼き丼を食べさせることはなく、
しっかり七草粥と野菜たっぷりワンタンスープ、牛乳寒天を作って食べさせました。
でもいつかこのジャンキーなずぼら飯の美味しさを知ることになるだろう…。
ずぼら飯といえば、漫画「花のズボラ飯」も大好きです。
あれにでてくる“明太子ネギ豆腐のっけ丼”をいつか試してみたいです!